（出典 hyogo.sblo.jp）



1 BFU ★ ：2024/02/12(月) 06:51:08.47
大好きな方も多い『ラーメン』。実は今、倒産する店が増えています。そこにはラーメン業界特有の「壁」がありました。

あったかいスープに、つるつるの麺。ときおり無性に食べたくなるアレ。日本人の国民食とも言われる「ラーメン」のことです。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。

兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。


【15年来の常連客】「スープが特徴的なので、とんこつラーメンとかみそラーメンでもなくて、『にしのみやラーメン』っていうジャンルで成り立ってる」

しかし、1月末に店を閉めることを決めました

一番の要因となったのが「物価高」です。

【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもある」

続きはソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c7e432932cbb4463fa0bfc2e1618b3407d2c6dc

※前スレ
★1
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1707647724/
★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1707654671/




3 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:53:18.96
2000年を境に世の中おかしくなったよなぁ

8 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:54:48.05
ご馳走みたいなやつじゃなくて
シンプルで安いラーメン屋やってくれよ
昼飯にちょうどいいくらいの

10 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:55:31.00
>>8
今のらーめん屋は興行、見世物だよ。

そんなことしたって儲からないから

11 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:55:31.27
鶏白湯系のラーメン屋が増えているのは原価率が低いからだろうか？

18 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:57:17.39
>>11
油、ニンニクごってりの
豚の餌が流行らなくなって来たんだろ

20 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:57:24.27
>>11
スープは顆粒のガラスープで誤魔化せる

意外にスープはあっさりの方がバカ舌向けで騙しやすいんだよ

12 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:55:53.66
ファンのくせに金払いが悪いなw

13 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:56:27.36
腕組みしてる凝ったラーメンは潰れて構わん
普通のラーメンで良いよ

17 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:57:16.88
倒産最多というがその分昔よりラーメン専門店店増えてない？

19 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:57:20.17
ラーメンの原価って3割ぐらい。
300円のラーメンを1000円で売って何で潰れるんだ？

22 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:57:56.56
>>19
フランチャイズで吸い上げられてるからや

39 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 07:00:54.83
>>22
個人店だぞ
フランチャイズ関係ない

24 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:58:13.94
アッサリ醤油味で
メンマとチャーシューだけでいいんだよ

27 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:59:13.43
>>24

12：社説＋で新規スレ立て人募集中：2024/02/11(日) 21:34:33.13 ID:cmuMP5lg0

（出典 i.imgur.com）

（出典 i.imgur.com）
これが答えよ
行列のできてる町中華などない
ラーメンに1000円出したくないという層は安くしても
定期的に店に来て店を支える主客にはなり得ない

29 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:59:21.98
消費するパイが減って行くのに
店舗が増えれば何処かが潰れる

31 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:59:27.23
値上げして駄目だったら閉めればいいのに
味に自信がないだけだろ

32 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:59:27.79
袋麺のズバーン家系にモヤシと海苔で150円くらいで済むから
850円のラーメン屋には三か月に1回とかになっちゃったな

33 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 06:59:30.23
マックとかモスとかやよい軒でも油断すると1000円超えるからな
ラーメンも構わないと思うが

36 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 07:00:13.74
そのうちラーメン一杯3000円とかになるんだろうな

40 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 07:00:55.68
豚の餌みたいな汚いぼったくりラーメン増え過ぎ

43 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 07:01:28.91
コロナ前までは元気だったのにな。
結構な数の人が外食しない、という習慣がついてしまったんだと思う。

45 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 07:01:48.65
食いもんなら800円でも高いし、魅力あれば2000円でも出す。
毎日行列ができる有名店が1500円になると客が減るとは思えない。

50 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 07:02:50.58
>>45
1000が1500とかなったら行くのやめるよ。1400が1500とかなら考える。

47 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 07:02:22.41
マルちゃん３食生麺はラーメン屋と同じだから店に行く必要無い

48 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 07:02:49.22
1000円超えたら行かんわな

49 社説＋で新規スレ立て人募集中 ：2024/02/12(月) 07:02:50.57
世界的なインフレなのに
未だに値上げにギャーギャー騒ぐマスゴミの啓蒙のおかげだなｗｗ



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